Padukan Sentuhan Modern, TWELVE Chinese Dining, Hadirkan Menu Baru 

Jakarta - Kuliner di Indonesia berkembang dengan berbagai variasi menu dengan memiliki latar belakang. Konsep dihadirkan umumnya berasal dari resep masa lalu dengan sejunlah filosofi namun dipadukan dengan sentuhan modern.

TWELVE Chinese Dining, restoran Tiongkok di bawah naungan OKUZONO Hospitality Group meluncurkan rangkaian menu terbarunya melalui kampanye bertajuk “Wok This Way: The Ultimate Chinese Comfort”.

Menu-menu ini berakar pada tradisi, namun diinterpretasikan ulang dengan pendekatan modern, presentasi elegan, dan bahan baku berkualitas tinggi termasuk pilihan menu untuk vegetarian.

“Melalui Wok This Way, kami ingin menghadirkan kembali rasa kenyamanan yang akrab dalam masakan Tiongkok, tapi dengan pendekatan yang lebih inklusif dan relevan untuk generasi sekarang,” ujar Direktur OKUZONO Hospitality Group, Nadia Sofiandi kepada Media, di Jakarta, Selasa (8/4).

Nadia menambahkan TWELVE bukan hanya tempat makan, tetapi juga tempat untuk terhubung, berbagi, dan menciptakan memori melalui makanan yang soulful dan penuh karakter.

“ Menu baru ini akan dikeluarkan secara bertahap kepada konsumen. Menu diharapkan dapat memperkaya menu yang ada dan dapat disukai semua kalangan kalangan termasuk menu favorit keluarga sebagai terget segmentasi,” jelas Nadia.

Nadia menegaskan semua hidangan di TWELVE disiapkan tanpa menggunakan daging babi maupun lemak babi, sehingga memberikan pengalaman bersantap yang inklusif dan nyaman bagi semua tamu

“ Semua makanan tanpa menggunakan daging babi maupun lemak babi dan diganti demgan berbagai bahan yang tetap menciptakan rasa yang nikmat,” tambah Nadia.

Setidaknya ada 8 menu terbaru yang dihadirkan TWELVE sebagai menu andalan diantaranya Pumpkin Soup with Fresh Scallop Dumpling, Golden Eight Treasures Glutinous Rice Bread Chicken dan Charcoal Australia MR7 Wagyu Beef with Onion Gravy. 

Menu yang unik dan berbeda dengan citarasa nikmat yakni Golden Eight Treasures Glutinous Rice Bread Chicken atau Ayam Panggang Isi Homemade Nasi TWELVE dengan Campuran Delapan Bahan. Hidangan ini mengemas  khas dari Suzhou yang dahulu disajikan di meja istana. Satu ekor ayam diisi campuran delapan bahan, beberapa diantaranya: jamur enoki, jamur shiitake, rebung, lobak kering, ketan, dan biji teratai. Dibungkus dalam daun lotus, kertas minyak, dan adonan roti, lalu dipanggang perlahan hingga empuk dan aromatik.

Chef Ooi Bong Cheng, Executive Chef TWELVE Chinese Dining mengatakan setiap hidangan kami dimulai dari wok tempat di mana rasa, panas, dan kenangan bertemu.

“Kami menggunakan teknik klasik yang disempurnakan agar setiap rasa lebih dalam setiap aroma lebih membekas,” kata Chef Ooi Bong Cheng,

Dalam melengkapi nikmatnya hidangan, Interior TWELVE juga mengusung estetika Tiongkok yang autentik. Hal itu dengan menghadirkan dengan 12 patung zodiak menghiasi tempat ini serta dua pagoda megah yang menawarkan pemandangan indah, terinspirasi dari taman peri dalam budaya Tiongkok.