Kuliner Nusantara, King Abdi dan Vicky Buka Cabang ke Tiga ‘Sego Tempong Negoro’ di Jakarta

Jakarta - Perkembangan kuliner Indonesia yang mengambil rasa dan menu nusantara kian berkembang serta dminati masyarakat. Salah satu menu yang menjadi favorit saat ini diantaranya Sego Tempong Negoro yang mengambil cita rasa khas asal banyuwangi Jawa Timur.

Sego Tempong Negoro yang didirikan oleh chef King Abdi yang berkolaborasi dengan artis tampan Vicky Nitinegoro resmi membuka cabang ketiga di Cililitan, Jakarta Timur, Jum’at (7/2). Sedangkan 2 cabang lainnya berada di wilayah Jagakarsa, Jakarta Selatan dan Surabaya Jawa Timur yang berkembang pesat selama 8 bulan.

Sejumlah penggiat sosial media, putra Presiden Prabowo Didit Hediprasetyo, mantan Panglima TNI Hadi Tjahjanto, dan anaknya Hadi bernama Hanica Relingga Dara Ayu.

King Abdi menjelaskan, Sego Tempong merupakan makanan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur dan sudah lama dipelajari olehnya.

"Saya kembangkan, di mana saya bisa menciptakan menu dengan resep asli, benar-benar sambal tempongnya, ikan asin segala macam. Saya padukan dengan menu yang sering kita makan seperti ayam lengket," tegasnya.

Setelah belajar dan memadukan beberapa menu, maka jadilah Sego Tempong Negoro. King Abdi menerangkan, Negoro merupakan nama belakang dari Vicky Nitinegoro

King Abdi menjelaskan  awalnya ia dengan Vicky hanya teman shearing terkait makanan yang enak di Indonesia.

"Bahkan saya pernah membawa Vicky Nitinegoro ke dalam pasar tanpa pengawalan sampai dikerumuni ibu-ibu Madura banyak. Kami makan nasi tongkol dia cocok banget. Kalau aku lagi di Makassar, nanya ke encang Vicky makanan yang enak apa," ujarnya.

Sedangkan dalam menu ada sambal batuk yang teecetus ketika ia berada di aparteman milik Ifan. Ketika itu, Ifan membuat sambal yang bikin satu lantai aparteman batuk sehingga dipakai namanya dalam menu.

Makanan tersebut, sudah bisa dibeli di aplikasi online karena sejak buka sudah langsung didaftarkan. Sehingga, bagi masyarakat yang malas keluar rumah bisa memesan melalui palikasi online dengan harga yang sama.

Sementara itu, Vicky menerangkan jika teman-teman lamanya sudah mengetahui bahwa dirinya suka memasak.

Ia bahkan menyebut dirinya chef jalanan yang melebihi King Abdi karena mementingkan rasa daripada bentuk makanannya.

“Kalau chef itu kan harus memikirkan semuanya (kebersihan, rasa, bentuk dan lainnya)," tutur Vicky.

Vicky mengatakan, King Abdi mengetahui dirinya sangat rewel soal rasa makanan demi memuaskan para pelanggan yang datang.

Ia juga senang kuliner atau mencari tempat makanan yang enak setiap malam bersama teman-temannya.

“Setiap kota, setiap tempat, bahkan di Jakarta saya setiap malam keluar untuk hunting makanan yang enak-enak," ucap pria bertopi merah.

Mantan suami Cynthia Ramlan itu punya keinginan buka usaha kuliner sejak lama tapi belum punya keberanian karena takut menanggung risiko.

Namun, setelah bertemu King Abdi akhirnya ia memutuskan berani buka usaha Sego Tempong Negoro

“Awalnya juga belum ngomong bisnis karena masih shearing saja. Jadi saya tuh orangnya in to kalau sudah berbisnis rasa memilikinya tinggi banget, tempat ini (usaha) itu kan harus diurus ya, saya harus datang terus, kontrol. Jadi sekarang di kasih waktunya untuk ke sini," imbuhnya.

Sego Tempong Negoro memiliki menu utama dengan harga terjangkau. Satu menu makanan dengan isi sayuran, labu kecil, tahu, tempe dan nasi dihargai Rp 10.000. Sedangkan jika menu itu ditambah dengan sepotong ayam, maka harganya Rp 22.000.